Die offizielle gastronomische Auswahl

Einen ganzen Tag lang von einer baskische Spezialität zur anderen!

Wir beginnen in Itxassou, einem typischen Dorf der Provinz Labourde, das für seine Kirschen und die Kirschmarmelade bekannt ist.

Weiter geht es nach Saint-Etienne de Baigorry an der Grenze nach Navarre am Fuße des Berges Baigura wo man die kräftigen, süffigen Weine der Kellereien von Irouléguy probieren kann.

Nächster Bildschnitt: Banca mit dem Besuch einer kleinen Forellenzucht an den Quellen von Arpea.

Und schließlich ein Halt in Aldudes beim Fleischer Pierre Oteiza, der mit einigen Schweinezüchtern aus dem Aldudes-Tal die heimische Rasse „Pie noir“ gerettet hat.

Diese Schweine laufen frei zwischen Eichen, Kastanienbäumen und Buchen umher und liefern den berühmten Schinken von Aldudes.

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