Gastronomie in der Hauptrolle

In Anglet wie im übrigen Baskenland versteht man gut zu leben, was sich im Hang zum guten Essen ausdrückt.

Kennen Sie noch nicht den deftigen Eintopf Garbure oder das Osteromelett?

Der Atlantik und auch die nahen Berge versorgen das Baskenland großzügig mit Qualitätsprodukten. Sie können hier das ganze Jahr über Frischprodukte verzehren, die meisterlich zubereitet werden.

So hat jede Saison ihre besonderen Spezialitäten: Tauben, Steinpilze und Esskastanien im Herbst, im Winter werden die Glasaale (Aalbrut) zu einem wahren Ritual. Grüne Paprikaschoten gehören zu den Wahrzeichen von Anglet und spielen zu jeder Jahreszeit die kulinarische Hauptrolle.

Alle diese Produkte erhält man auf den Marktständen von Quintaou, auf dem zweimal pro Woche die Erzeuger aus dem Landesinneren ihre Produkte feilbieten.

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