La selección gastronómica oficial

Un día entero dedicado a las especialidades vascas, ¿a que te apetece?

Empezaremos por Itxassou, una típica aldea del Labourd, famosa por su producción de cerezas  y sus productos derivados.

Luego seguimos con Saint-Etienne de Baigorry, un pueblo frontalizo con Navarra, anidado al pie del monte Baigura, donde degustaremos los vinos fuertes y generosos de las bodegas de Irouléguy.

Plan siguiente: Banca, para visitar la cría artesanal de truchas en piscicultura alimentadas por el manantial Arpea.

Y por fin, meta en Aldudes en el establecimiento de Pierre Oteiza quien, junto con unos cuantos ganaderos del valle de Aldudes  salvó la raza del cerdo "pie noir".

Criados en medio de robles, castaños y  hayas, los cerdos producen el famoso jamón de  Aldudes.

---

Página precedente

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•