Saint-Jean-de-Luz a longtemps été appelée la « cité des corsaires ». En effet, la ville s’est faite remarquer dès le 16e  siècle pour sa tradition maritime et dès le 17e siècle pour ses corsaires. Cette tradition marque encore les armoiries de la ville. Ici, on a pêché la baleine puis  la morue, la sardine et le thon, le merlu, la baudroie, le  chipiron qu’on peut encore acheter à la criée.

M. Adam y a aussi élaboré les premiers macarons à l’occasion du mariage de Louis XIV en 1660 et cette tradition gourmande a perduré depuis. La ville est bercée par la Nivelle qui vient ici se jeter dans l’océan. La nature qui entoure la ville a permis la création de deux golfs, le  parcours de Chantaco, au pied de la Rhune et le golf de la Nivelle avec vue sur la montagne, la baie et les ports de Saint-Jean-de-Luz et de Ciboure.

La ville est longée de plages : Erromardie, Lafitenia, Mayarco, Cénitz et la Grande Plage que domine la colline de Sainte-Barbe. Le parc Ducontenia, havre de verdure de 33 000 m² est situé au cœur de la cité. La vocation du parc est également culturelle. Le théâtre de la nature peut recevoir 3 400 personnes. Mais il y a aussi le casino de la Pergola, situé sur la plage. Un chef d’œuvre art-déco de Mallet Stevens !

 

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