Un musée, ça instruit, ça fait rêver, ça fait voyager, ça nourrit l’esprit, et parfois même, le corps ! La Côte Basque vous convie ainsi à découvrir un pan inattendu de son histoire et de sa tradition : le chocolat. Car l’épopée du chocolat est aussi passée par les marins basques embarqués pour les Amériques. C’était une boisson rituelle dans les civilisations précolombiennes (Olmèques, Mayas et Aztèque). On l’appelait le Xocoalt.

Le chocolat était symbole d’abondance et de fertilité. Au 17ème siècle, des communautés juives qui fuyaient l’Inquisition se sont installées au Pays Basque. Elles y ont développé la recette de la fabrication du chocolat. Le Pays Basque s’est rapidement fait un nom dans ce domaine en vogue. Il se mit à produire un chocolat fort et intense. Le chocolat c’est un parfum et un goût qui ont fait chavirer des pays entiers mais c’est aussi une culture, une histoire, une économie.

C’est à cet univers qu'est dédié l’Atelier du chocolat Andrieu à Bayonne. Il vous invite à la découverte du cacao, de ses origines à votre palais en passant par sa transformation en chocolaterie. Pour votre plus grand plaisir, la visite se termine par un passage en boutique où vous sont proposés des chocolats subtils ou originaux comme par exemple  le chocolat au piment d’Espelette.

 

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