Es kommt von hier
Im Herzen der angloyischen Gastronomie „Made in Basque Country“!
Ob Sie hier leben oder auf der Durchreise sind, es gibt einige Geschmacksrichtungen, die es wert sind, getestet zu werden!
Lokale Produkte, traditionelle Rezepte oder originelle Kreationen, die Handwerker und Produzenten verwöhnen uns mit jedem Bissen!
Unumgängliche Leckereien, die Sie testen sollten



Baskischer Kuchen aus dem Hause Pommiers
Der baskische Kuchen, was könnte klassischer, einfacher und traditioneller sein? In jeder Familie wird ein Rezept heimlich aufbewahrt, weitergegeben und geschätzt. Aber es gibt eine Adresse in Anglet, die nach Meinung aller Engländer für ihr Rezept des baskischen Kuchens herausragt, nämlich die des Chefkonditors Frédéric Pommiers!
2015 brachte er seinen eigenen baskischen Kuchen heraus, mit einer leichten und cremigen Creme, die subtil parfümiert ist und in einen knusprigen und zartschmelzenden Teig in Form eines Lauburu, des vierköpfigen baskischen Kreuzes, gegossen wird. Ob Kirsche oder Sahne, er beherrscht die Dosierung perfekt, nie zu süß, nie zu schwer, er erinnert an den Kuchen unserer Großmutter. Der kleine Vorteil? Es gibt ihn im Einzelformat, ideal für den kleinen Hunger!
Wo kann man sie kaufen?
Beim Konditor. Maison Pommiers
Goldene Sablés aus dem Hause Gautier
Eine Neuheit zum Anbeißen! Anglet Côte Basque hat sich mit dem Haus Gautier, das zur besten Bäckerei Frankreichs gewählt wurde, zusammengetan, um den Engländern und Liebhabern des Reiseziels eine Delikatesse anzubieten: die „Sablés d’Or“, Buttersandgebäck made in Anglet.
Das Rezept wurde von den beiden Chefkonditoren des Hauses Gautier, Sylvain und Lucien, entworfen und wird durch Blattgold veredelt. Ihre Form und Farbe erinnern an den gleichnamigen Strand von Anglet. Die Sablés d’Or werden in einer eleganten Dose aus Eisen präsentiert, die von der talentierten Servane Illustration entworfen und illustriert wurde und 16 Kekse enthält.
Wo kann man sie kaufen?
Sie sind exklusiv in Anglet erhältlich. in der Boutique Anglet Côte Basque des Office de Tourisme et de Loisirs d’Anglet.






Die Krakada des Txomin-Hauses
Die Krakada, eine neu interpretierte Waffel, ist eine der Spezialitäten des Hauses Txomin, einem Eismacher, der in Anglet in der Chambre d’Amour zwischen den Stränden Sables d’Or und du Club ansässig ist.
Diese Waffel ist ein Hefeteig mit Vanille und Zuckerstreuseln, der vor Ort nach einem geheim gehaltenen Rezept hergestellt wird. Sie kann pur oder mit handgemachter, palmölfreier Haselnussschokolade, Zartbitterschokolade, Karamell, mit Zartbitterschokolade gefüllt, mit oder ohne Schlagsahne gegessen werden! Eine Delikatesse, wie man sie liebt, die man sich zu jeder Tageszeit gönnen kann!
Wo kann man sie kaufen?
Beim Txxxer. Eismacher Txomin in der Chambre d’Amour
Was Sie unbedingt probieren sollten



Der süße Paprika aus Anglet
Er wird auch als süßer Paprika aus dem Baskenland und Seignanx bezeichnet und wird als Gemüse und nicht als Gewürz wie sein Cousin, der Piment d’Espelette, eingestuft. Der Geschmack ist grün, lang und fein und ähnelt dem der Paprika, ist aber subtiler und besser. Wenn das Produkt roh verzehrt wird, hat es eine feste und knackige Textur im Mund, während es gekocht einen intensiven Geschmack und ein mildes, leicht süßliches Aroma hat. Es kann auch in Essig eingelegt werden, um Essiggurken zu ersetzen.
Nach dem Anbau im Freiland, im Gemüsegarten oder auf dem Feld wird der Piment von Mai bis Oktober von Hand gepflückt. Im Jahr 2016 erhielt das Syndicat de défense et de promotion du Piment doux du Pays Basque et du Seignanx das rote Gütezeichen! Dies soll den Verbrauchern die Rückverfolgbarkeit, die Einhaltung der Produktionsbedingungen des Label Rouge und die Qualität der Produkte gewährleisten.
Wo kann man sie kaufen?
Auf dem Auf dem Markt von Quintaou Auf dem Quintettmarkt, bei Les Halles des Cinq Cantons, in den örtlichen Lebensmittelgeschäften und im Laden von Le Quintett. Jardins du Refuge.
La Garbure Angloye
Seit 1977 verteidigt die Confrérie de la Garbure et du Piment Doux d’Anglet freudig die gastronomische Tradition der Stadt. Diese Kohlsuppe mit Gemüse und Fleisch wird überall im Südwesten Frankreichs serviert, von Bigorre bis Périgord, Béarn, Landes oder Gers.
In Anglet steht er seit langem auf den Tischen der Familien. Das Rezept variiert je nach Gebiet, Dorf und Familie. Es ist ein Bauerngericht par excellence, das mit dem zubereitet wird, was man gerade zur Hand hat, je nach Jahreszeit.
Für die Garbure Angloye werden Kohl, Rüben, Kartoffeln, Kürbis, Porree, weiße Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, einige Kräuter, Xamango (Bayonne-Schinken), etwas Salz und eine Prise Piment d’Espelette (Espelette-Pfeffer) verwendet.
Wo kann man sie kaufen?
Gläser sind exklusiv in Anglet erhältlich. im Geschäft Anglet Côte Basque des Office de Tourisme et de Loisirs d’Anglet (je nach Saison)



Getränke zum Genießen



Café angloy:
La Torref, Kaffeehandwerker
In La Torref‘ genießt man Kaffee am liebsten, wenn er außergewöhnlich ist, d.h. tadellose Rückverfolgbarkeit und handwerkliche Röstung, die täglich vor Ort durchgeführt wird. In einem entspannten Rahmen stellt Thomas, der Geschäftsführer, den Besuchern die Grundlagen seines duftenden Universums vor, in dem sich die außergewöhnlich vielfältigen Aromen der sorgfältig ausgewählten Bohnen ausdrücken.
„Das Rezept für jede Bohne und der Typ der Bohne für jeden Kunden“: der süße und fruchtige Geschmack von Kyarumba aus Uganda, die karamellisierte Süße von La Cocha aus Kolumbien oder der typische Kakao des vertraulichen Anas Blue aus Peru.
Wo kann man sie kaufen?
In La Torref‘. Stadtteil Blancpignon
Ein Getränk, das gut tut: Datcha Kombucha
Dieses Trendgetränk wurde von drei jungen Männern mit einer Leidenschaft für gute Produkte, Grégoire, Alexandre und Clément, kreiert. Es ist alkoholfrei, ungefiltert und nicht pasteurisiert, wenig gesüßt, erfrischend und natürlich prickelnd und wird aus fermentierten Tees oder Kräutertees hergestellt. Das Getränk wird in kleinen Glaskrügen gezüchtet und ist ebenso köstlich wie süchtig machend.
Kombucha ist ein uraltes alkoholfreies Getränk auf Teebasis, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile (Entgiftung, Antioxidantien, entzündungshemmend) bekannt ist. Es ist ein Getränk, das von jungen Leuten, Sportlern und Kennern gleichermaßen geschätzt wird.
Hergestellt in einem Atelier im Herzen von Anglet, in der Nähe von Maignon, einem echten Labor, in dem die Schöpfer experimentieren, ihr Wissen über Fermentationen teilen und vertiefen. Erhältlich in verschiedenen Geschmacksrichtungen: Granatapfel, Ingwer, Zitrone, Osmanthusblüte, gerösteter Buchweizen.
Wo kann man ihn trinken?
Bei unseren Händlern und Gastwirten angloys!



Biere zum Probieren



Handwerkliche Brauerei La Superbe
Außergewöhnliche Hopfensäfte. Das ist der Ehrgeiz von Vincent Chauvet und Baptiste Cartereau. Um dies zu erreichen, wählen die englischen Brauer die besten Malz- und Hopfensorten aus der ganzen Welt nach ihren Aroma- und Geschmacksprofilen aus. Dieses Streben nach Exzellenz spiegelt sich in ihrem Angebot an Bieren mit subtilen und vielfältigen Geschmacksrichtungen wider.
Etxeko Bob’s Beer Handwerkliche Brauerei
Etxeko Bob’s Beer ist eine kleine handwerkliche Brauerei im Herzen des Baskenlandes, wo die Bobs auf handwerkliche Weise eine Reihe von charaktervollen Bieren herstellen, indem sie die besten natürlichen Zutaten verwenden und lange und sorgfältige Brauverfahren anwenden. Der Name der Brauerei wurde von Bob gewählt, einem Engländer, Wahlbasken und leidenschaftlichen Hopfenliebhaber.
Wo kann man ihn trinken?
Bei unseren Händlern und Gastwirten angloys!